Ev Yapımı Çıtır Tavuk Tarifi
Tavuk mutfakların vazgeçilmez protein kaynaklarından biridir. Kilogram olarak uygun olması ve çeşitli pişirme yöntemleriyle farklı tatlar yaratma imkanı sunması nedeniyle pek çok kişi tarafından tercih ediliyor. Bu yazımızda evde kolaylıkla yapabileceğiniz, hem aile üyelerinizi hem de misafirlerinizi mutlu edecek bir lezzet olan çıtır tavuk tarifini paylaşacağız.
Malzemeler
Tavuk için:
1 kg tavuk but veya göğüs (tavuk parçaları tercih edebilirsiniz) 2 bardak süt 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş) Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) Kızartmak için yeterli yağ
Ekmek Karışımı için:
1 su bardağı un 2 yumurta 2 su bardağı mısır gevreği (veya galeta unu) Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber, sarımsak tozu vb.)
Nasıl yapılır
1. Tavuğun Marine Edilmesi
Öncelikle tavuk parçalarını güzelce temizleyip bir kaseye koyun. Süt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırın ve tavuğun her tarafının bu karışımla kaplanmasını sağlayın.
Tavukları en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin. Bu aşama tavuğun hem lezzetini artıracak hem de daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
2. Pane karışımının hazırlanması
Marine ettiğiniz tavukları buzdolabından çıkarın. Un, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Üçüncü bir kaseye mısır gevreğini veya galeta unu koyun. Mısır gevreği kullanıyorsanız parmaklarınızla hafifçe eziyor olabilirsiniz; Bu, daha gevrek bir dış katman elde etmenize yardımcı olacaktır.
3. Tavuk Ekmekleme
Tavuk parçalarını önce unlu karışıma, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da mısır gevreğine veya galeta ununa bulayın ve her tarafının kaplandığından emin olun. Bu aşama çıtır bir dış yüzey oluşmasını sağlar.
4. Kızartma
Derin bir tavaya yeteri kadar yağ koyun ve yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, hazırlanan panelenmiş tavuğu dikkatlice yağın içine yerleştirin. Tavuğu her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında üzerine yağ sıkarak tavuğun daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
5. Hizmet
Kızaran tavukları fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun. Bu daha hafif bir lezzet sunacaktır. Hazırladığınız çıtır tavuğu sıcak olarak servis edin. Çeşitli soslar (barbekü sosu, mayonez, yoğurt) ve salata ile harika bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
Ev yapımı çıtır tavuk hem yapımı kolay hem de lezzetli, her kalabalığı memnun edecek bir tarif. Misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle güzel bir akşam yemeği hazırlarken mutlaka bu tarife yer vermelisiniz. Afiyet olsun!
Ev yapımı çıtır tavuk, özellikle atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Ev yapımı olması hem tazelik hem de sağlıklı malzeme kullanma avantajını da beraberinde getiriyor. Bu tarif aynı zamanda tavuk parçalarının nasıl çıtır yapılacağına dair ipuçları da içerecek.
Öncelikle tavuklarımızı seçerken dikkat etmemiz gereken birkaç nokta var. Tavuk butlarını veya göğüs filetolarını kullanabilirsiniz; Ancak bagetler yağ içeriğinden dolayı daha lezzetli ve çıtırdır. Tavuk parçalarını hazırlamadan önce bir kapta yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak tozu ve baharatlardan oluşan marine sosunu hazırlayın. Tavuğu bu sosla birlikte buzdolabında en az 1-2 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu işlem tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Başarılı bir çıtır kaplama için en önemli adımlardan biri un, yumurta ve galeta unu kullanmaktır. Öncelikle unu bir tabağa alıp tuz, karabiber, kırmızı biber gibi baharatları ekleyin. Çırpılmış yumurtaları ikinci tabağa koyun ve galeta ununu üçüncü tabağa ekleyin. Tavuk parçalarını önce unlu karışıma, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp iyice kaplayın. Bu üç aşama tavuğun çıtır bir yüzeye sahip olmasını sağlayacaktır.
Tavuğu kapladıktan sonra derin tavada veya fritözde kızartmaya geçebiliriz. Tavuk parçalarını kızartmadan önce yağı yeterli sıcaklığa getirin. Yeterince sıcak olup olmadığını görmek için içine bir parça ekmek ekleyebilirsiniz, kızartılan yağ ise tavuğun homojen bir şekilde pişmesini sağlayacaktır. Tavuğu dikkatlice kızartın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
Çıtır tavuğunuzun daha da lezzetli olması için yanında eşlik edecek soslar hazırlayabilirsiniz. Yoğurt, mayonez ve baharatlardan yapılan basit bir sos tavuğun lezzetini artıracaktır. Ayrıca ballı hardal sosu veya baharatlı mayonez gibi seçenekler de oldukça popüler. Çıtır tavukları dilediğiniz sosla servis ederek misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilirsiniz.
Servis edebileceğiniz garnitürler yemeğinizi daha zengin hale getirecektir. Tabağınızı patates kızartması, baharatlı sebze dilimleri veya taze bir salata ile süsleyebilirsiniz. Bu sayede hem göze hitap eden hem de damak tadına hitap eden bir hizmet sunabilirsiniz. Ayrıca tavuklarınızı çocukların ilgisini çekecek şekilde çeşitli şekillerde kesip sunabilirsiniz.
Ev yapımı çıtır tavuğunuz hazır. Özenle hazırladığınız malzemeler ve özenle uyguladığınız tarifle sofralarınızda özel bir yere sahip olacak. Baharatlarını veya marinasyonunu kendi damak tadınıza göre değiştirebilir, yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Bu lezzetli tarifi arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşarak bir anı haline getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Benzer İçerik
Çıtır Tavuk: Lezzetin Zirvesi!
Tavuk, dünya çapında en çok tüketilen etlerden biri olmasının yanı sıra, pişirme yöntemleri ve soslarla zenginleştirilebilen, oldukça fazla tüketilen bir ettir.
Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır? Çıtır tavuk, dünya çapında birçok insanın en sevdiği atıştırmalıklardan biridir. Çıtır dış yüzey…
Lezzetli Tavuk Sote Tarifi
Lezzetli Tavuk Sote Tarifi Tavuk mutfaklarımızda en çok tercih edilen protein kaynaklarından biridir. Hem sağlıklı hem de…