Diyet Kabak Yemeği: Hafif ve Lezzetli Tarifler
Besleyici ve lezzetli bir sebze olarak kabak mutfaklarımızda sıklıkla yer alır. Düşük kalorili yapısı sayesinde diyet yapanların en gözde malzemelerinden biri olan kabak, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de sağlığımıza pek çok fayda sağlıyor. Bu yazımızda diyet kabak yemeklerini, sağlıklı ve hafif tariflerini sunarak kabakla yapılabilecek lezzetli yemek seçeneklerine odaklanacağız.
Neden Kabak Tercih Edilmeli?
Kabak A vitamini, C vitamini, potasyum, magnezyum ve lif açısından zengin bir sebzedir. Düşük kalorisi ve yüksek su içeriği sayesinde diyet sürecinde sıklıkla tercih edilmektedir. Ayrıca sindirim sistemine faydalı olan yüksek lif tokluk hissi vererek gün içinde atıştırmalık isteğini azaltır. Kabak hem ana yemek olarak hem de salata ya da zeytinyağlı olarak hazırlanabilir.
1. Zeytinyağlı Kabak
Malzemeler:
2 adet orta boy kabak 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, pul biber Yarım limon suyu Taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır:
Kabakları yıkayıp uçlarını kesip dilimleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Dilimlenmiş kabakları ekleyip 5-7 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip limon suyunu sıkın. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Arzu ederseniz dereotu veya maydanozla süsleyerek servis yapın.
2. Kabaklı Krep
Malzemeler:
2 adet kabak 1 adet havuç 1 adet soğan 2 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı tam buğday unu Tuz, karabiber Maydanoz (isteğe bağlı) Zeytinyağı (kızartma için)
Nasıl yapılır:
Kabağı ve havucu rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Rendelenmiş sebzeleri bir kapta karıştırıp üzerine yumurtaları kırın. Tam buğday ununu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımın pürüzsüz bir kıvamda olmasına dikkat edin. Tavaya zeytinyağını koyup ısıtın. Haşhaşlı karışımı kaşıkla alıp tavaya dökün. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağı kağıt havluyla alın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
3. Fırında Kabak Tavası
Malzemeler:
3 adet kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet soğan Zeytinyağı Tuz, karabiber, kekik
Nasıl yapılır:
Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabağı ince dilimler halinde kesin, biberi ve soğanı dilimleyin. Tüm sebzeleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın. Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Altın rengi olunca fırından çıkarıp servis yapın.
Diyetlere oldukça uygun ve sağlıklı bir sebze olan kabak, farklı tariflerle sofralarımızda yer almaya devam ediyor. Zeytinyağlı kabak, kabak krep, közlenmiş kabak tava gibi leziz tariflerle kabak tüketiminizi artırabilir ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürebilirsiniz. Besleyici ve hafif yapısı nedeniyle kabak yaz-kış her zaman tercih edilebilir. Bu tariflerle kabak yemeği her zamankinden daha lezzetli ve eğlenceli olacak!
Diyet kabak yemeği, düşük kalorili ve besleyici içeriğiyle sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez unsuru olarak dikkat çekiyor. Kabak lif açısından zengin bir sebzedir ve aynı zamanda sindirim sistemine de fayda sağlar. Ayrıca kabak yemekleri hafif lezzetiyle diyet dönemlerinde de rahatlıkla tercih edilebilir.
Kabak çok yönlü bir sebze olduğundan sadece haşlanarak veya buharda pişirilerek değil, fırında, tavada veya çorbada da kullanılabilir. Örneğin zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla pişirilen kabak dilimleri hafif ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Vegan diyetlerinde sıklıkla tercih edilen bu kabak tarifi özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
Kabak yemeğinin bir diğer sağlıklı versiyonu ise sebzelerin karışımıyla yapılan karışık kabak yemeğidir. Domates, soğan, biber gibi sebzelerle zenginleştirilen kabak, hem vitamin alımını artırıyor hem de çeşitli tatlarla zenginleştirilmiş bir lezzet sunuyor. Bu tür yemekler özellikle kış günlerinde sıcak bir alternatif sunma konusunda oldukça başarılıdır.
Diyet kabak yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer özellik ise malzeme seçimidir. Taze baharatlar, limon suyu veya yoğurt gibi sağlıklı katkılar yemeğin lezzetini artıracak ve besin değerini artıracak unsurlardır. Özellikle yoğurt kabak yemeğine çok yakışıyor; Hem canlandırıcı hem de besleyici bir dokunuş katıyor.
Zeytinyağlı kabak yemekleri de sağlıklı yağlar açısından zengin olduğundan kalp sağlığına katkı sağlar. Ancak zeytinyağı kullanımının ölçülü olması gerektiği unutulmamalıdır; çünkü çok fazla yağ eklemek yemeğin kalorisini artırabilir. Sağlıklı bir kabak yemeği için yağ miktarının ayarlanması önemlidir.
Balkabağı çeşitli vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir. A ve C vitaminleri ile potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından güçlü bir kaynaktır. Her öğünde bulunması gereken bu sebze aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek genel sağlığın iyileşmesine de yardımcı oluyor.
Diyet kabak yemeği hazırlarken porsiyon kontrolüne de dikkat etmek önemlidir. Bu tür yemekleri diğer sebzelerle birlikte servis etmek dengeli bir yemek oluşturur. Balkabağı yemeğinin yanında protein kaynağı (örneğin tavuk ya da mercimek) tercih edilebilir. Böylece hem doyurucu hem de besleyici bir yemek hazırlamak mümkün hale geliyor.
Tarif Adı Malzemeler Hazırlama Süresi Zeytinyağlı Fırında Kabak Kabak, zeytinyağı, sarımsak, baharat 30 dakika Kabak Gözleme Kabak, un, yumurta, dereotu, beyaz peynir 25 dakika Karışık Sebzeli Kabak Yemeği Kabak, domates, biber, soğan, zeytinyağı 40 dakika Kabak Çorbası Kabak, soğan, sebze suyu, yoğurt 30 dakika Yiyecek Cinsi Kalori Besin Değeri Fırında Pişmiş Zeytinyağlı Kabak 150 kcal 3g protein, 10g yağ, 7g karbonhidrat Kabak Krep 200 kcal 5g protein, 8g yağ, 25g karbonhidrat Karışık Sebzeli Kabak Yemeği 120 kcal 4g protein, 4g yağ, 15g karbonhidrat Kabak Çorbası 80 kcal 2g protein, 3g yağ, 10 gr karbonhidrat