Lezzetli Restoran Usulü Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk çorbası Türk mutfağında hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde ya da hastalandığımızda şifa olsun diye içtiğimiz bu çorbayı tıpkı restoranda yediğimiz gibi yapılabilmektedir. Restoran usulü leziz tavuk çorbası damak zevkine hitap eden ve pek çok kişinin gönlünü kazanan bir tariftir. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu hafif ama doyurucu çorbanın tarifi.
Malzemeler
1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg) 2 litre su 1 su bardağı pirinç (veya bulgur) 1 büyük soğan 2 havuç 2 sap kereviz (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı) Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Tavuğun Hazırlanışı: Öncelikle tavuğunuzu temizleyin. Gerekirse iç organları çıkarın. Tavukları geniş bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
Sebze Ekleme: Soğanı bütün olarak ve havucu halkalar halinde ekleyip tencereye ekleyin. İsterseniz kereviz sapı da ekleyebilirsiniz. Bu çorbaya farklı bir lezzet katacaktır.
Kaynatma Prosedürü: Tencereyi yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tavuğun yumuşaması için yaklaşık 45 dakika pişirin. Bu aşamada tavuğun üzerinde oluşan köpüğü bir kevgir yardımıyla çıkarın.
Pilavın Eklenmesi: Tavuk piştikten sonra tavuğu tencereden alıp bir tabağa koyun. Tavuğun soğumasını beklerken yıkanmış pirinci tencereye ekleyin. Pirinç yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Tavuğun Şeritler Halinde Kesilmesi: Tavuk soğuduktan sonra eti kemiklerinden ayırıp küçük parçalar halinde kesin veya elinizle parçalayın. Tavuk etini tekrar çorbanıza ekleyin.
Son Dokunuşlar: Dilerseniz tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek çorbanızı tatlandırın. Kıvamı çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Servis Adımı: Çorbanız hazır olduktan sonra sıcak olarak servis yapın. İnce kıyılmış maydanozu da eklerseniz sunumunuza lezzet katacaktır.
İpuçları
Tavuk çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız pişirme aşamasında defne yaprağı eklemeyi unutmayın. Çorbanızın daha kremalı bir kıvamda olmasını istiyorsanız piştikten sonra bir kepçe alıp bir kapta biraz yoğurtla karıştırıp ekleyebilirsiniz. Çorbanıza ekleyeceğiniz sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Patates, bezelye veya mısır gibi sebzeler de eklenebilir.
Lezzetli restoran usulü tavuk çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Aile sofranızda ağırlayabileceğiniz bu tarifi denediğinizde sıcacık ve doyurucu tadıyla hem midenizi hem de kalbinizi fethedecek. Afiyet olsun!
Restoran usulü leziz tavuk çorbası, lezzeti ve besleyiciliğiyle tüm soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Tavuk eti, sebze ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle hasta olduğumuzda ya da yorgun hissettiğimizde içimizi ısıtan bir tat sunuyor. Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla buluştuğu bu çorba, her evin mutfağında sıklıkla yapılan bir yemektir.
Çorbanın en önemli özelliği kullanılan malzemelerin tazeliğidir. İyi bir tavuk çorbası hazırlamak için taze tavuk, mevsim sebzeleri ve baharatlar tercih edilmelidir. Ayrıca çorbanın kıvamını arttırmak için pirinç veya erişte gibi nişastalı malzemeler de eklenebilir. Bu sayede çorbanın hem besin değeri hem de tadı artar.
Hazırlık aşamasında öncelikle taze tavuklar haşlanır ve suyu çıkarılır. Bu işlem çorbanın temel lezzetini oluşturur. Tavuk haşlandıktan sonra etlerin suyu süzülür, doğranır ve tekrar çorbaya eklenir. Sebzeler genellikle havuç, patates ve soğanla hazırlanır; Bu sebzeler hem lezzet katıyor hem de çorbaya renk katıyor. Tuz ve karabiberin yanı sıra isteğe göre kimyon, pul biber gibi ilave malzemeler de baharat olarak kullanılabilir.
Çorbanın sunumu lezzetinden daha güzel. Servis sırasında üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpilerek görselliği arttırılabilir. Ayrıca limon dilimlerinin de eklenmesi çorbanın lezzetine farklı bir boyut katıyor. Limonun asidik tadı, tavuk çorbasının sıcak ve doyurucu tadını dengeleyerek damakta hoş bir tat bırakıyor.
Farklı malzemelerle zenginleştirilen bu çorba, geleneksel bir restoranda sipariş edildiğinde ev yapımı kadar keyifli oluyor. Bazı restoranlarda çorbanın yanında yoğurt, nar ekşisi gibi malzemeler de sunulabiliyor. Bu da çorbayı sadece bir yemek değil aynı zamanda bir deneyim haline getiriyor.
Çorbanın hazırlanışı oldukça pratik olduğundan özellikle sık sık misafir ağırlayanlar ve çorbayı sevenler için ideal bir tarif olarak öne çıkıyor. Dondurucu ile ocak arasında rahatlıkla saklanabilen bu çorba, acil durumlarda hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Üstelik gün geçtikçe tadı daha da güzelleşiyor.
Lezzetli restoran tarzı tavuk çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Aile sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra misafirlere ikram edildiğinde de büyük beğeni topluyor. Kış günlerinde sıcak çorba arayanlar için harika bir tercih olarak öne çıkıyor.
Malzeme Adet Tavuk (tercihen bacak veya göğüs) 1 Sebze (havuç, patates, soğan) 2 havuç, 1 patates, 1 soğan Pirinç veya erişte 1 su bardağı Zeytinyağı veya tereyağı 2 yemek kaşığı Tuz Yeterince Karabiber Yeterince Maydanoz Servis Adımı Açıklama Adım 1: Koyun Tavuğu tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Adım 2 Haşlanmış tavuğu çıkarın, süzün ve küçük parçalar halinde kesin. Adım 3 Sebzeleri doğrayın, tencereye ekleyin ve kızartın. Adım 4 Tavuk suyunu sebzelerin üzerine dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Adım 5 Pirinci veya erişteyi ekleyin ve çorbayı kaynatın. Adım 6 Çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin ve servis yapın.