Lezzetli Yeşil Mercimek Şehriye Çorbası Tarifi
Çorba Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba hem vücudumuzu ısıtır hem de ruhumuzu canlandırır. Bugün sizlerle besin değeri yüksek olan yeşil mercimekle hazırlayacağımız erişte çorbası tarifini paylaşacağız. Hem lezzetli hem de pratik olan bu çorba hem ana yemek hem de hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
Yeşil Mercimek: 1 su bardağı Erişte: 1 su bardağı (isteğe bağlı, tuzsuz parçalar da tercih edilebilir) Soğan: 1 adet (orta boy) Havuç: 1 adet (isteğe bağlı olarak eklenebilir) Patates: 1 adet (isteğe bağlı olarak eklenebilir) Sarımsak: 2 diş Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı Domates Salçası: 1 yemek kaşığı Tuz: Damak tadınıza göre Karabiber: Damak tadınıza göre Nane: 1 çay kaşığı (isteğe bağlı) Su: 6-7 su bardağı Limon: İsteğe göre servis (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mercimeğin Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği bir kaseye koyun ve üzerini yeterince suyla kaplayın. Yaklaşık yarım saat bekletin, sonra süzün. Bu işlem mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
Sebzelerin Hazırlanışı:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesleri rendelerken daha lezzetli olması için hafifçe kavurmanızı öneririz. Sarımsakları ince ince doğrayın.
Çorbanın Yapılışı:
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Rendelenmiş havuç ve patatesleri ekleyip 5-6 dakika pişirin.
Mercimek ve Domates Salçası Ekleme:
Kavrulmuş sebzelere önceden süzülmüş mercimekleri ekleyin. Mercimeklerin üzerine salçayı ekleyip karıştırıp birkaç dakika daha kavurun.
Su Ekleme ve Kaynatma:
Tüm malzemelere 6-7 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Bu aşamada çorbanın kıvamını ve tuzunu kontrol edip damak tadınıza göre ayarlayın.
Erişteleri Eklemek:
Çorba kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Servis Öncesi Son Dokunuşlar:
Çorbanız pişerken üzerine kuru nane serpebilir veya taze nane ile süsleyebilirsiniz. Servis etmeden önce ferahlatıcı bir tat için limon suyu ekleyebilirsiniz.
Lezzetli yeşil mercimek şehriye çorbası hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtacak, soğuk günlerde sağlık kaynağı olarak kalabalık sofralardaki yerini alacaktır. Ayrıca bu tarifin sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal olduğunu da unutmayın. Hazırlaması kolay, malzemelerini değiştirerek damak tadınıza göre uyarlayabileceğiniz bu harika çorba tarifini mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!
Lezzetli yeşil mercimekli erişte çorbası, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla kış günlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Mercimek hem protein hem de lif açısından zengin bir baklagildir. Bu çorba, mercimeğin sıcaklığını ve lezzetinin yanı sıra sağlıklı özelliklerini de sunarken, erişte ilavesiyle damakta hoş bir tat bırakıyor. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatif.
Çorbanın hazırlanışı sırasında yeşil mercimeğin iyice pişirilmesi lezzet ve kıvam açısından önemlidir. Mercimek seçimi de oldukça önemlidir; Taze ve kaliteli mercimek kullanmak çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca çorbayı daha zengin hale getirmek için sebze ekleyebilir, havuç veya patates gibi malzemelerle tatlandırabilirsiniz. Bu sayede besin değerini artıracak ve daha yoğun bir tat elde edeceksiniz.
Tüm malzemeleri kullanarak çorbanın temelini oluşturmak için öncelikle yeşil mercimeği sıcak suyla haşlayabilirsiniz. Mercimeğin türüne göre haşlama süresi değişebilir; Bu nedenle paket üzerindeki talimatları dikkate almak önemlidir. Çorbanın ana lezzet kaynağını haşlanmış mercimek oluştururken, erişte ilavesiyle de yapısı zenginleşiyor.
Lezzetli bir çorba hazırlamak için tereyağı veya zeytinyağıyla kavurmak önemli bir adımdır. Soğan ve sarımsak sotelendiğinde çorbanın lezzeti artacak ve daha iştah açıcı bir hal alacaktır. Çorbanın lezzetini tamamlamak için bu aşamada baharatlar eklenecektir. Kişisel damak tadınıza göre karabiber, kimyon, nane gibi baharatları kullanabilirsiniz.
Çorba pişerken, malzemelerin lezzetlerinin birbirine karışması için ona zaman tanımak önemlidir. Mercimeklerin yumuşaması ve tüm malzemelerle kaynaşması çorbanın lezzetini artırıyor. Ayrıca eriştelerin haşlanma süresi de dikkatli ayarlanmalıdır; Çok fazla pişirilirse eriyebilir ve çorbanın dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Çorbanız piştikten sonra dilerseniz içerisine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Limon ayrıca çorbanın renginin canlı kalmasını sağlar. Servis yaparken taze nane veya maydanozla süslemeyi unutmamalısınız. Bu son dokunuş çorbanızın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır.
Yeşil mercimekli şehriye çorbası tarifinin hem kolay hem de sağlıklı olduğunu belirtelim. Aileyle paylaşılacak sıcak bir tabak çorba, besleyici ve lezzetli bir deneyim sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde biraz ekmekle harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Malzeme Adet Yeşil mercimek 1 su bardağı Erişte 1 su bardağı Soğan 1 Sarımsak 2 diş Havuç 1 (isteğe bağlı) Patates 1 adet (isteğe bağlı) Tereyağı veya zeytinyağı 2 yemek kaşığı Baharat İsteğe bağlı Tuz İsteğe bağlı Adım Açıklaması 1 Yeşil mercimeği sıcak suda haşlayın. 2 Soğanı ve sarımsağı tereyağında soteleyin. 3Haşlanmış mercimeği ekleyip karıştırın. 4 Erişteleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. 5 Tadına göre baharat ve tuz ekleyin. 6 Çorbanız piştikten sonra servis yapın.