Çıtır tavuk tarifi: lezzetli ve pratik hazırlık yöntemleri
Tavuk mutfaklarımızda en çok tercih edilen etlerden biridir. Lezzetli ve besleyici özellikleri ile birçok farklı tarifin ana malzemesidir. Bununla birlikte, özellikle gevrek tavuk hem çocuklar hem de yetişkinler için çekici bir seçenek sunar. Kızartarak hazırlanan gevrek tavuk, dış kısmındaki gevrekliği ile içindeki yumuşak etin büyük bir uyarlamasını yaparak damakları alkışlar. Bu makalede, gevrek bir tavuk nasıl yapılır, ne düşünülmesi ve lezzeti pratik yöntemlerle nasıl artırabileceğimiz, tüm bu sorunların farkına varacağız ve lezzet dolu bir yolculuk yapacağız.
Malzeme
Çıtır bir tavuk yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
1 kg tavuk uyluk veya tavuk göğsü 1 su bardağı un 1 su bardağı unu 2 yumurta 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak kullanılmış yoğurt) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı biber 1 çay kaşığı kırmızı biber yarım çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı) yağ (kızartma) yağ (kızartmaya) yağ (kızartmaya)
Hazırlık aşaması
Tavuğu hazırlayın: Tavuk parçalarını iyice yıkadıktan sonra kağıt havlularla kurutun. İsterseniz onları daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Tavukları marine etmek için tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozunu karıştırın ve tavuk üzerine uygulayın. Tavuğu daha lezzetli hale getirmek için en az 30 dakika marine edilmesi önerilir.
Panel: Hazırladığınız tavuk parçalarını önce una hazırlayın. Un tüm yüzeyi örtmelidir. Sonra unlu tavukları çırpılmış yumurta ve süt karışımına daldırın. Galet unu dikkatlice bastırın ve her parçanın dışını dikkatlice gevrek olarak bastırın.
Kızartma: Derin bir tavaya bol miktarda yağ koyun ve iyice ısınmasını bekleyin. Yağın ısıtıldığını anlamak için bir parça tavuk atabilir, etin etrafında kabarcıklar meydana gelirse, yağ hazırdır. Tavukları dikkatlice yağa yerleştirin. Her iki taraf da altın renk elde edene kadar kızartmaya devam edin.
Dinlenme: Kızarmış tavukları kağıt havlulu bir tabağa götürün ve fazla yağı emilmesini sağlayın. Bu aşama tavukların daha az yağlı ve gevrek olmasını sağlar.
Hizmet Önerileri
Çıtır tavuk çeşitli soslar veya garnitür ile servis edilebilir. Klasik bir seçenek olarak, ketçap ve mayonez oldukça popülerken, acı soslar ve yoğurt sosları da iyi bir alternatiftir. Patates kızartması, salatalar veya pirinç ile servis yaparak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
Pratik İpuçları
Dondurma: Tavuklar hazırladıktan sonra pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, hızlı bir şekilde kızartmaya hazır olursunuz. Fırında pişmiş: Kızartma yerine daha sağlıklı bir alternatif hedefliyorsanız, tavukları fırında da pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirmek yalın bir gevrek yaratacaktır. Çeşitlendirme: Ekmek kırıntılarına çeşitli baharatlar ekleyerek veya farklı un türlerini (badem unu, kinoa unu) deneyerek tavuklarınıza farklı lezzetler ekleyebilirsiniz.
Çıtır tavuk tarifi sadece birçok insan için bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşılacak anların sembolüdür. Yapması çok pratik olan bu tarifi zenginleştirerek her seferinde yeni bir tat deneyebilirsiniz. Marinasyon işlemine ve uygun pişirme yöntemlerine dikkat ederek gevrek tavuğun lezzetini arttırmak mümkündür. Şimdi mutfakta harika bir gevrek tavuk yaparak sevdiklerinizi mutlu etmeye hazır mısınız? Afiyet olsun!
Çıtır tavuk birçok insanın favori yemekleri arasındadır. Dışarıdaki gevrek, yumuşak ve lezzetli tavuk eti ile mükemmel bir kontrast oluşturur. Çıtır tavuk hazırlamak çeşitli şekillerde mümkündür ve bu tarifler sayesinde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde masalarınıza lezzet katacak bir seçenektir.
İlk adımda, tavuğu iyice marine etmek çok önemlidir. Deniz işlemi tavuk etinin lezzetini arttırır ve ayrıca daha yumuşak bir doku sağlar. Yoğurt, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir marinasyon, tavuğun daha yoğun bir tat almasına yardımcı olur. Bu karışımı en az 30 dakika boyunca tavukla karşılamanız önerilir. Böylece, tavuk lezzetleri daha iyi emebilir.
Tavuk marine edildikten sonra, kriz tutarlılığını sağlamak için inhalasyon fazı başlatılır. Bu aşamada, un, mısır nişastası ve baharat karışımının bir kombinasyonunu hazırlamak gerekir. Un ve mısır nişastası kullanımı, tavuğun daha gevrek bir kıvama ulaşmasını sağlar. Baharatlar ayrıca tavukta ekstra bir tat ekleyecektir. Kızartma işleminden önce, tavuğun bu karışıma iyice bulanık olduğundan emin olun.
Kızartma işlemi, gevrek tavuk tarifinin en kritik aşamasıdır. Sıcak yağın derin bir tavada veya verimli bir şekilde hazırlanması, gevrek olanı sorunsuz bir şekilde oluşturmaya yardımcı olur. Yağın sıcaklığı, tavuğun dış kısmının hızlı bir şekilde pişirilmesine izin verir ve iç kısmının pişirilmesine izin verir. Yağ sıcaklığının doğru olması ve tavukların fazla yağ olmadan gevrek olması gerekir.
Alternatif olarak, fırında gevrek tavuk yapmak mümkündür. Fırını kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde etmek isteyenler için, tavukları marine etmek ve daha sonra panele yeterlidir. Önceden ısıtılmış bir fırında gevrek tavuklar 200 dereceye ayarlanmalı ve 25-30 dakika pişirilmelidir. Bu yöntemle, daha az yağ kullanarak hazırlamak ve lezzeti tehlikeye atmak için mümkündür.
Servis yaparken soslar çok önemlidir ve gevrek tavuklardır. Yiyeceklere ek bir tat eklemenin yanı sıra, soslar farklı damak zevklerine hitap edebilir. Acı soslar, mayonez veya yoğurt sosu alternatifleri misafirleriniz tarafından takdir edilecektir. Buna ek olarak, taze sebze ve patates kızartması gibi garnitürlerle tatmin edici bir yemek alacaksınız.
Çıtır bir tavuk insizyonu olarak hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunduğu için, özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya partilerinde tercih edilen bir tariftir. Bu tarif, kitleleri ele alma ve hazırlama kolaylığı ile herkes tarafından tüketilir.
Malzemeler Tavuk göğsü 500 gram yoğurt 1 su bardağı limon suyu 2 yemek kaşığı sarımsak 2 diş, ezilmiş un 1 su bardağı nişastası 1/2 su bardağı baharat karışımı isteğe bağlıdır (tuz, karabiber, kırmızı biber, vb.) Yağ, yoğurt, limon suyu ve garip ile marine ediliyor. Tavuğu bulmak için panel unu, mısır nişastası ve baharatları karıştırın. Fırında kızartma/pişirme derin yağda kızartın veya 200 ° C’lik bir fırında pişirin. Soslarla servis yapın ve hizmetin yanında süsleyin.