Lezzetli Arpa Erişte Çorbası Tarifi
Çorba Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Özellikle soğuk kış günlerinde ya da hastalık dönemlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve doyurucu bir besin olarak öne çıkıyor. Bunlar arasında arpa şehriye çorbası özellikle çocuklar ve yetişkinler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu yazımızda arpa şehriye çorbasının tarifi, besin değeri ve hazırlanış süreci hakkında detaylı bilgiler bulacaksınız.
Arpa şehriye çorbası için malzemeler
Arpa şehriye çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunabilir:
1 su bardağı arpa şehriye 1 soğan 2 havuç 1 patates 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı zeytinyağı da kullanılabilir) 6 su bardağı su veya et suyu Tuz Karabiber Nane veya maydanoz (servis için)
Bu malzemeler çorbanın temel lezzetini oluşturacak ve zengin besin değerleri sağlayacaktır. Dilerseniz baharat veya farklı sebzeler ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
Hazırlık Aşaması
Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı, havuçları ve patatesleri soyun. Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın.
Çorbanın Tabanını Oluşturun: Derin bir tencereye tereyağını koyup eritin. Zeytinyağı kullanıyorsanız önceden biraz ısıtmanız faydalı olacaktır. Eriyen yağa öncelikle yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Sebze Ekle: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri hafifçe yumuşatmak için yaklaşık 5 dakika kızartın.
Su veya Et Suyu Ekleyin: Hazırladığınız sebze karışımına 6 bardak su veya et suyu ekleyin. Su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
Arpa Eriştesi Ekleyin: Çorbanız kaynadıktan sonra arpa erişteyi ekleyin. Eriştelerin pişmesi için çorbanızı 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Son Dokunuşlar: Çorbanız istediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan almadan önce taze nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Taze otlar çorbanıza ferahlatıcı bir tat verecektir.
Hizmet Önerileri
Arpa şehriye çorbanızı sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine limon suyu sıkıp taze ekmek ya da simidin yanında tüketebilirsiniz. Ayrıca çorbanıza bir çay kaşığı pul biber ekleyerek hafif baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Besin değeri
Arpa şehriye çorbası içerdiği sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Arpa eriştesi lif bakımından zengindir ve sindirim sistemini destekler. Ayrıca bu çorba düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Çorbanın içindeki sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirerek sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur.
Arpa şehriye çorbası, pratik hazırlanışı ve besin değerleri ile mutfağınızda mutlaka yer alması gereken bir lezzettir. Özellikle hasta olduğunuzda veya keyifli bir akşam yemeğine hafif bir başlangıç yapmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Umarım denersiniz! Afiyet olsun!
Arpa şehriye çorbası hem besleyici hem de lezzetli bir tariftir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, limon veya yoğurt ilavesiyle damakta farklı bir tat bırakıyor. Çorbanın ana maddesi olan arpa şehriye, pişirme süresi boyunca yumuşak bir doku kazanarak çorbanın genel lezzet profiline katkıda bulunur. Ayrıca sebzelerle birleştirildiğinde renkli ve göz alıcı bir görünüm elde edilir.
Bu çorbanın yapımında kullanılacak malzemeler oldukça çeşitlidir. Temel olarak arpa eriştesi, su veya tavuk suyu, rendelenmiş havuç, soğan, patates ve dilediğiniz baharatların yanı sıra maydanoz gibi yeşillikler de hafif lezzeti nedeniyle tercih ediliyor. Dilerseniz çorbaya ekleyeceğiniz sebze miktarını arzunuza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Sebzeler çorbanın besin değerini arttırdığı gibi görsel açıdan da çekici hale getirir.
Arpa şehriye çorbasını hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle soğan, havuç gibi sebzeler zeytinyağında sotelenir. Daha sonra doğranmış patatesler ve baharatlar eklenir. Bu aşamada sebzelerin yumuşayıncaya kadar kavrulması beklenir. Daha sonra su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeler eklenir ve pişirme aşamasına geçilir. Eriştelerin çorbanın suyunu çekmesi ve lezzetinin artması için bir süre haşlanması gerekiyor.
Pişme süresinin ardından çorbanız hazır. Sunum aşamasında dilerseniz limon suyu veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Yoğurt çorbaya kremsi bir doku kazandıracak, limon suyu ise ferahlatıcı bir tat katacaktır. Çorbanızı taze ekmek veya kraker eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu şekilde rahat ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Besin değerleri açısından arpa şehriye çorbası oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Arpa eriştesinin lifli yapısı sindirim sistemine fayda sağlarken, sebzeler de vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunuyor. Aynı zamanda düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için de ideal bir öğün olabilir. Özellikle hastalık dönemlerinde sıklıkla tavsiye edilen bu çorba, anne yemeklerinin arasında yer alır.
Arpa şehriye çorbasının en güzel yanlarından biri de herkesin damak zevkine uyum sağlamasıdır. Etli veya vejetaryen versiyonlarıyla her türlü diyete uygun hale getirilebilir. Ayrıca çorbanın içeriğinde yer alan sebzeler de kişilerin tercihlerine göre değişiklik gösterebilmektedir. Kişisel zevklere göre yeşil sebzeler, bezelye veya mısır gibi farklı malzemeler eklenebilir.
Arpa şehriye çorbası lezzetinin yanı sıra pratikliğiyle de mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleriyle özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanların favorisi olmaya devam edecek.
Malzeme Adet Arpa Şehriye 1 su bardağı Su veya Tavuk Suyu 6 su bardağı Soğan 1 adet havuç, küçük parçalar halinde doğranmış 1 adet havuç, rendelenmiş Patates 1 adet, doğranmış Zeytinyağı 2 yemek kaşığı Baharatlar (tuz, karabiber) isteğe bağlı Süslemek için maydanoz Adım Açıklama 1 Soğan ve soteleyin zeytinyağında havuç. 2 Doğranmış patatesleri ve baharatları ekleyip kavurun. 3 Su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. 4 Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyip pişirin. 5 Çorbanız piştikten sonra servis yapın ve dilediğiniz gibi süsleyin.