Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır? Kolay ve Lezzetli Tarif!
Tantuni, Adana mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup hafifliği ve pratikliğiyle dikkat çekmektedir. Genellikle etle yapılan tantuninin tavuklu versiyonu daha hafif ve daha ekonomik bir seçenek sunuyor. Tavuk tantuni, hızlı hazırlanışı ve enfes tadıyla hem misafirleriniz için özel bir alternatif, hem de günlük öğünlerde tüketmek için ideal. İşte tavuk tantuni yapmak için ayrıntılı, adım adım bir kılavuz.
Malzemeler
Tavuk Tantuni İçin:
500 gram tavuk göğsü 2 küçük soğan 2-3 dal yeşil biber 2-3 diş sarımsak 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz (damak zevkine göre) 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 4-5 adet lavaş ekmeği (veya pide) Servis için: marul, domates, turşu, limon
Hazırlık Aşaması
Tavuğun Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü ince ince doğrayın. Doğradığınız tavukları bir kapta tuz, karabiber ve pul biberle marine edin. Bu işlemi 15-20 dakika kadar bekletmek baharatların tavukla daha iyi bütünleşmesini sağlayacaktır.
Sebzelerin Hazırlanışı:
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları ezerek veya ince ince doğrayarak hazırlayın.
Tavuk Pişirme:
Zeytinyağını tavada ısıtın. Öncelikle yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra yeşil biberleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada sarımsak ve biber aromasının tavukla buluşması çok önemli.
Son Dokunuş:
Tavuklar piştikten sonra ocağı kapatın. İsterseniz pişen karışımı biraz daha baharatla tatlandırabilirsiniz.
Hizmet:
Lavaş ekmeğini hafifçe ısıtın. Daha sonra içerisine hazırladığınız tavuklu karışımı koyun. Marul, domates dilimleri ve isteğe bağlı turşu ekleyin. Limonu sıkmayı unutmayın; Limon suyu tantuninin lezzetini daha da arttıracaktır. Afiyetle tüketin: Hazırladığınız tavuk tantuniyi sıcak olarak servis edin. Ayran veya şalgamla servis edebilirsiniz.
ipuçları
Tavuk tantuni hazırlarken kullanılan baharat çeşitlerini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Kekik veya kimyon da hoş bir lezzet katacaktır. Lavaş yerine pide kullanarak da tantuninin lezzetini arttırabilirsiniz. Pide daha doyurucu bir alternatif olacaktır. Malzemeleri önceden hazırlayıp misafirleriniz geldiğinde hızlıca pişirebilirsiniz.
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tavuklu tantuni tarifi ile hem sevdiklerinizi mutlu edecek hem de kendi damak tadınıza uygun lezzetler yaratacaksınız. Sağlıklı, pratik ve doyurucu bir alternatif arayanların vazgeçilmezi olacak bu tarif her mevsim rahatlıkla yapılabilir. Afiyet olsun!
Tavuk tantuni Orta Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ince doğranmış tavuk etinin baharatlarla marine edilerek sac tavada pişirilmesi sayesinde kendine has bir aroma kazanıyor. Genellikle lavaş veya pide ile servis edilen tantuni, en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça pratik olan tavuk tantuni, misafirlerinize özel olarak hazırlayabileceğiniz etkileyici bir alternatif sunuyor.
Tavuk tantuni yaparken malzemelerin dikkatli seçilmesi önemlidir. Tavuk göğsü, deri etine göre daha yağsız olduğu için tercih ediliyor. Ancak daha yumuşak bir kıvam elde etmek istiyorsanız dip kısmını kullanabilirsiniz. Lezzetini arttırmak için yeşil biber, domates ve soğan gibi taze malzemeler de ekleyebilirsiniz. Baharatlar tantuninin lezzetini arttırdığı için karabiber, pul biber, kimyon ve tuz kullanılması uygun olacaktır.
Et marine edildikten sonra pişirme aşamasına geçilir. Sacın doğru sıcaklıkta olmasına dikkat edilmeli; Böylece tavuk etinin dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde pişecektir. Pişirme işlemi sırasında eti çok fazla karıştırmamaya dikkat edin ve her iki tarafının da güzelce kızardığından emin olun. Pişirme süresi kullanılan etin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol etmekte fayda var.
Servis aşamasında hazırlanan tavuk tantuni lavaşın içine konularak taze sebzelerle servis edilir. Dilerseniz acı biber turşusu ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu yemeğin lezzetini daha da artırıyor. Tantuni çeşitli yeşilliklerle süsleyerek daha da renkli hale getirmeniz de mümkün.
Tavuk tantuni hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olduğundan aile yemekleri, piknikler veya misafirler için seyahat dostu ideal bir yemektir. Hazırlanma süresi oldukça kısa olduğundan acil durumlar için pratik bir tarif sayılabilir. Özel günlerde kullanılabilecek zengin garnitür seçenekleriyle de göz dolduruyor.
Farklı şehirlerdeki tantuni çeşitleri, malzemelerdeki bölgeler arası farklılıktan dolayı farklılık göstermektedir. Ancak basit tarifin korunması ve uygulanması birçok yerde aynıdır. Herkesin damak tadına uygun alternatif tatlar geliştirerek kişiselleştirmeniz mümkün. Kısacası tavuk tantuni, öğle veya akşam yemeklerinde sofralarınızı zenginleştirebilecek lezzetli bir temsilci olarak öne çıkıyor.
Tavuklu tantuni sadece lezzetiyle değil görüntüsüyle de iştah açıcı bir yemektir. Hem pratik hem de besleyici olan bu yemeği ister ana yemek olarak, ister aile ve arkadaşlar arasında atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme alternatifidir. Tavuklu tantuni bir kere denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceğiniz bir tarif haline gelecektir.
Malzemesi Adet Tavuk göğsü 500 gram Yeşil biber 2 Domates 2 Soğan 1 Sarımsak 2 diş Tuz 1 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Lavaş 4 adet Adım Açıklama 1 Tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayıp bir kaseye koyun. . 2 Baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin. 3 Tavaya az miktarda yağ koyun, ısıtın ve marine edilmiş tavuğu ekleyin. 4 Tavuk tamamen pişene kadar karıştırmadan kızartın. 5 Taze sebzeleri doğrayın ve tavukla karıştırın. 6 Tavuklu karışımı lavaşın içine koyup sarın ve sıcak olarak servis yapın.