Gelenekten Modern Çağa Lezzetli Tavuk Tantuni Tarifi
Tantuni, Mersin kökenli, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Genellikle dana etinden yapılan tantuni, son yıllarda tavuk etiyle de hazırlanarak farklı damak tatlarına hitap etmeyi başarmıştır. Tavuklu tantuni pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir seçenektir. Bu yazımızda nefis bir tavuk tantuni tarifinin yanı sıra bu eşsiz lezzetin tarihçesinden ve hazırlanışına dair püf noktalarından bahsedeceğiz.
Tantuni Nedir?
Tantuni, ince kıyılmış etin özel baharatlarla sotelenip ince lavaş veya yasemin gibi pide ekmeği arasında servis edilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle turşu, pul biber ve yeşilliklerle servis edilir. Türkiye’nin özellikle güney bölgelerinde yoğun olarak tüketilen tantuni, zengin aromasıyla damak tadına keyif katıyor.
Tavuk Tantuni İçin Gerekli Malzemeler
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 büyük soğan 2-3 diş sarımsak 1 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Tuz 1 çay bardağı sıcak su 4 adet lavaş ekmeği Turşu (isteğe bağlı) Yeşil biber ve maydanoz (isteğe bağlı)
Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Malzemelerin Hazırlanması:
Tavuk göğsünü ince ince doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
Tavuk Eti Pişirme:
Yağı büyük bir tavada ısıtın. İçerisine doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip iyice kavurun. Soğanlar sararınca doğradığınız tavuk etlerini ekleyin. Et pembeleşene kadar kavurun.
Baharatların Eklenmesi:
Tavuk etlerinin üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir miktar sıcak su ekleyerek yemeğin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirin.
Lavaşın Hazırlanışı:
Lavaş ekmeğini hafifçe ısıtın. Bu, sarmayı kolaylaştıracaktır. Hazırladığınız tavuklu karışımı lavaşın üzerine yerleştirin. Servis: İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış yeşil biber, maydanoz ve turşu ekleyebilirsiniz. Lavaşları sıkıca sarıp dilimleyip servis yapın.
Tavuk Tantuni’nin Yanında İçeceğiniz İçecekler
Ayran genellikle tavuklu tantuninin yanında tercih ediliyor. Yoğurt bazlı bir içecek olan ayran, tantuninin baharatlı tadını dengeleyerek mükemmel bir uyum sağlıyor. Bunun dışında taze meyve suyu veya soda da alternatif içecek olarak değerlendirilebilir.
Tavuk tantuni pratikliği ve zengin lezzetiyle hem evde hem de dışarıda tercih edilebilecek harika bir yemektir. Bu tarife sadık kalarak hazırlayacağınız tantuni, akşam yemeklerinize ya da arkadaşlarınızla geçireceğiniz keyifli bir akşam yemeğine lezzet katacaktır. Unutmayın tantuni yaparken en önemli unsur keyif almak ve denemekten çekinmemektir. Afiyet olsun!
Lezzetli Tavuk Tantuni Tarifi
Tantuni, Mersin’in yöresel lezzetlerinden biri olup etlerin en lezzetli şekillerde pişirilip sarıldığı bir sokak yemeği türüdür. Ancak son yıllarda tavuk tantuni de popülerlik kazanarak pek çok kişinin favori lezzetleri arasında yerini aldı. Tavuk tantuni yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli faktörlerden biri kullanılan malzemelerin kalitesidir. Taze tavuk, orijinal baharatlar ve taze sebzeler bu yemeğin lezzetini arttıran unsurlardır.
Detaylı bir tarif vermeden önce tavuk tantuni yapmak için kullandığınız malzemeleri dikkatli seçmelisiniz. Tavuk göğsü veya bacak kısmını kullanabilirsiniz; Ancak bacak kısmı daha fazla lezzet katacaktır. Ayrıca soğan, domates, maydanoz gibi taze sebzelerin yanı sıra pul biber, kimyon, tuz gibi baharatları da hazırlamanız gerekiyor. Unutulmaması gereken bir diğer nokta da tantuni için kullanacağınız lavaşın taze ve yumuşak olması gerektiğidir. Taze lavaş tantuniye farklı bir doku ve lezzet katıyor.
Yemeği hazırlamaya başlamadan önce tavuğu küpler halinde kesin. Daha sonra bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra tavuk parçalarını ekleyip pişmeye bırakın. Tavuğun iyice pişirilip kızarması lezzet açısından çok önemlidir. Buraya baharat eklemeyi unutmayın; Kimyon ve pul biberin yanı sıra tavuğun tamamının bu baharatlarla kaplanmasını sağlayın. Bu aşamada soğanı ekleyip birkaç dakika daha soteleyebilirsiniz.
Tavuklar piştikten sonra lavaşın içerisine koymaya hazırız. Lavaşın daha yumuşak olması için hafifçe ısıtın, böylece daha kolay sarabilirsiniz. Lavaşın ortasına yeteri kadar tavuk ekleyin ve doğranmış domates ve maydanozu eklemeyi unutmayın. İsterseniz biraz nar ekşisi veya limon suyu sıkarak yemeğe ilave asidik bir tat katabilirsiniz. Bu adımlar tantuninin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Tantuninin yanında genellikle turşu veya jalapeno biberi servis edilir. Bu eklemeler yemeğin lezzetini zenginleştirecek ve damak tadınıza hitap edecektir. Özellikle yaz aylarında soğuk içeceklerin yanında tüketilen tavuk tantuni, hafif ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı ve pratik sokak lezzeti arayanlar için ideal bir seçim olan tantuni, evde yapıldığında daha da özelleşiyor.
Tavuğun yanı sıra sebzelerin tazeliği ve baharatların uyumu da bu tarifin özünü oluşturuyor. Yöresel tantuni dükkanlarının lezzetini evinizde tatmak için yapmanız gereken tek şey kaliteli malzemeleri bir araya getirmek. Bu leziz yemeği aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşıp misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Tavuklu tantuni yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. Farklı baharat ve soslarla zenginleştirilebilen bu yemek, damak zevkinize göre kişiselleştirebileceğiniz bir tarif sunuyor. Denemenizi sabırsızlıkla beklediğimiz bu lezzeti, evlerinizde şenlik yaratmak için bir fırsat olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!