Tavuk döner özellikle Türkiye’de çok sevilen ve sıklıkla tüketilen bir lezzettir. Dışarıda yenen dönerin lezzetinin yanı sıra evde yapılan dönerin hem daha sağlıklı hem de daha ekonomik olması da büyük bir avantajdır. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle pratik bir tavuk döner hazırlamak oldukça basit. İşte evde pratik tavuk döner yapımının detaylı rehberi.
Malzemeler
Tavuk Marinesi için:
500 gram tavuk göğsü (dilerseniz kemiksiz tavuk budu da kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı limon suyu
Servis için:
Lavaş veya pide Marul Domates Soğan Turşu Sos (yoğurtlu veya sıcak)
Hazırlık Aşaması
1. Tavuğun Hazırlanması
Öncelikle tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Dilimlerin kalın olmadığından emin olun; Bu, tavuğun daha iyi pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
2. Marinasyon
Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, acı biber salçası, salça, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın. Tavuk dilimlerini bu turşunun içine ekleyin. Tavukları iyice karıştırıp üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu sayede tavuğun lezzeti daha iyi ortaya çıkacaktır.
3. Yemek Pişirme
Dinlenen tavukları bir tavaya ya da ızgara tavasına dizin. Orta ateşte, tavuklar iyice pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tavuğun her iki tarafını da iyice kızartmayı unutmayın. Kızaran tavukları tabağa alıp ince ince doğrayın. Döner makineniz varsa marine edilmiş tavukları da şişleyip döner gibi pişirebilirsiniz.
4. Hizmet
Pişen tavuk dönerinizi ister lavaş, ister pide yanında servis edebilirsiniz. Marul, domates, soğan, turşu gibi malzemelerle lezzetlendirin. Arzu ederseniz yoğurt veya acı sos eklemeyi unutmayın.
ipuçları
Tavuk dönerin daha yumuşak ve lezzetli olması için marine etme süresinin en az 2 saat yapılması tavsiye edilir. Eğer baharatlı sevmiyorsanız acı biber salçasını azaltabilir veya tamamen bırakabilirsiniz. Tarife ekleyebileceğiniz baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Evde pratik tavuk döner yapmak, doğru malzemelerle ve biraz sabırla oldukça keyifli olabilir. Bu leziz yemeği aile toplantılarında, pikniklerde veya günlük öğünlerde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de damaklara hitap eden bu tarifi denemek için hemen mutfağa girebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuk döner evde kolaylıkla hazırlanabilen lezzetli ve pratik bir yemektir. Özellikle yoğun iş temposuna sahip olanlar için hızlı bir alternatif sunuyor. Malzemelerinizin kalitesine dikkat ederek kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Tavuk döner yapımında taze malzeme kullanılması lezzeti artıran en önemli faktörlerden biridir. Tavuk etinin marine edilmesi daha lezzetli hale getirirken, baharatların uyumlu seçimi de yemeğin lezzetini zenginleştiriyor.
Tavuk dönerin en güzel yönlerinden biri de baharat ve sosların kişisel damak tadına göre değiştirilebilmesidir. Böylece tarife ekleyeceğiniz karabiber, pul biber ya da kekik gibi baharatlarla yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca dönerin yanında servis edeceğiniz soslar da yemeği tamamlayacaktır. Yoğurtlu, mayonezli veya hardallı soslar tavuğun lezzetini ön plana çıkararak yemeği daha keyifli hale getirebilir.
Dönerinizi hazırlarken etin dilimlenmesi de önemlidir. İnce dilimlenmiş tavuk, marine etme işlemi sırasında baharatları daha iyi emecektir. Marine etme süresi de lezzet açısından kritik bir rol oynar. En az 1 saat, tercihen 4-6 saat kadar beklemek tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Gerekirse bir gece önceden marine edip buzdolabında saklamak da iyi bir seçenek olabilir.
Tavuk dönerin pişirilmesi de lezzetini etkileyen bir diğer faktördür. Izgarada, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Ancak fırın kullandığınızda daha az yağ kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde etmiş olursunuz. Etin kalınlığına göre pişme süresi değişecektir. Tavuk etinin iyice pişmesini sağlamak için iç sıcaklığının 75°C’ye ulaştığının kontrol edilmesi önemlidir.
Evde tavuk döner hazırlarken ekmek ya da lavaş tercih etmek de önemlidir. Yumuşak bir pide veya çıtır bir lavaş, dönerin yanına çok yakışıyor. Taze sebze, marul, domates veya turşu ile zenginleştirilmiş dürüm lezzeti arttıracak detaylardan biridir. Ayrıca yemeğinizi salatayla servis ederek daha hafif hale getirebilirsiniz.
Hazırladığınız tavuk döneri sunarken de dikkatli olmanız gerekiyor. Rengarenk sebzelerle hazırlanmış bir tabak görsel olarak da iştah açıcı olacaktır. Ayrıca dönerin sıcak olarak servis edilmesi lezzetini arttırır. Sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu pratik ve lezzetli yemeği evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Evde pratik tavuk döner yapımı, sevdiğiniz malzemelerle zenginleştirebileceğiniz, hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bir lezzet olan döner, sağlıklı bir yemek olarak da tercih edilebilir. Hazırlanışı sırasında detaylara dikkat ederek en lezzetli tavuk döneri elde etmeniz mümkün.
Malzeme Adet Tavuk Göğsü 500 gram Yoğurt 1 su bardağı Zeytinyağı 3 yemek kaşığı Domates Salçası 1 yemek kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kırmızı Biber 1 çay kaşığı Kekik 1 çay kaşığı Servis Önerisi Açıklama Lavaş Döner kebabını dürüm şeklinde sarabilirsiniz. Pide Taze pide ile servis edebilirsiniz. Marul, domates, turşu gibi yan sebzelerle zenginleştirilebilir. Soslar Yoğurt veya mayonez ile lezzeti artırabilirsiniz.