Çıtır Tavuk Tarifi: Pratik ve Lezzetli!
Tavuk, dünya çapında en çok tüketilen etlerden biri olup, çeşidi ve hazırlanış yöntemleriyle her damak tadına hitap etmektedir. Ancak çıtır tavuk, özellikle dış tabakasıyla sağladığı çıtırlık ve lezzet ile pek çok kişinin favorisi haline geldi. İşte evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çıtır tavuk tarifi!
Malzemeler
Tavuk için:
500 gram tavuk göğsü (veya but) 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
Ekmek Karışımı için:
1,5 su bardağı un 2 yumurta 1,5 su bardağı galeta unu veya mısır unu 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
Kızartmak için:
Yeterince ayçiçek yağı (veya istediğiniz başka bir yağ)
Nasıl yapılır
Tavukların Marine Edilmesi:
İlk adım olarak tavuk göğüslerini veya bagetleri bir kaseye koyun. Süt, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve tavuğun her tarafının marine edildiğinden emin olun. Bu aşamada tavuğu buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat dinlendirin. Süt, tavuğun yumuşamasına ve lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
Paneer’in Hazırlanışı:
Bir tabağa un, başka bir tabağa çırpılmış yumurta ve son olarak başka bir tabağa galeta unu veya mısır ununu hazırlayın. Galeta ununa sarımsak ve soğan tozunu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Tavuk Böreği:
Marine edilmiş tavuk parçalarını ilk önce una bulayın. Fazla unu silkeleyin. Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa veya mısır ununa bulayın. İyi kaplandığından emin olun. Bu gevreklik için önemli bir adımdır.
Kızartma İşlemi:
Yağı derin bir tavada ısıtın. Yağ sıcaklığı yeterli seviyeye ulaştığında (bunu bir parça tavuk ekleyerek kontrol edebilirsiniz, hızlı bir şekilde yüzeye çıkıyorsa zamanı gelmiştir), tavuğu dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tavuğu kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun, böylece fazla yağını süzüp çıtırlığını arttırabilirsiniz.
Servis Önerileri:
Çıtır tavuğunuzu sıcak olarak servis edin. Patates kızartması, taze sebze veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli soslarla (barbekü, mayonez, acı sos gibi) lezzeti artırabilirsiniz.
İpuçları:
Tavuğu marine ederken birkaç damla limon suyu eklemek lezzetini artıracaktır. Kızartma için yağın iyice ısıtılması, çıtır olmasını sağlamak açısından çok önemlidir. Siz de evde ekmek kırıntısı yaparak daha sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
Evde çıtır tavuk hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Kolayca deneyebileceğiniz pratik bir tarif olan bu çıtır tavuk hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. Keyifli bir aile yemeği için ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!
Çıtır tavuk, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Tavuk etinin sunduğu yüksek protein değeri onu besleyici bir gıda haline getiriyor. Ayrıca dış kısmındaki çıtır kaplama yemeğin lezzet ve lezzet deneyimini arttırıyor. Çıtır tavuk yaparken doğru malzemeleri ve adımları takip etmek, sonuçta eşsiz bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır. İşte bu harika lezzeti hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar.
Çırpma ve kızartma işlemi kadar malzemelerin kalitesi de önemlidir. Tavuk etinin tazeliği yemeğin lezzetini belirleyen faktörlerden biridir. Bunun yanı sıra baharatlar da önemli bir rol oynamaktadır. Klasik tuz ve karabiberin dışında kekik, pul biber ve sarımsak tozu gibi ilave malzemeler kullanarak tavuğun lezzetini arttırabilirsiniz. Bu tür baharatlar tavuk etine derinlik katarak dış kaplamanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Çıtır tavuk tarifinde kaplama malzemeleri de oldukça önemlidir. İyi bir çıtırlık elde etmek için un, mısır nişastası ve galeta unu karışımı idealdir. Sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulanması tavuk etinin çıtır bir kaplamayla kaplanmasını sağlar. Ayrıca tavuk parçalarını kızartmadan önce buzdolabında bekletmeniz daha iyi sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Kızartma, doğru sıcaklıkta yapıldığında daha az yağ emmesini sağlar. Tavuğun kızartıldığı yağın sıcaklığına dikkat edilmesi dış kaplamanın daha çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Çok yüksek sıcaklıkta hızlı kızartmadan kaçınmalısınız, aksi takdirde içleri çiğ kalabilir. Her iki tarafının da 7-8 dakika kızartılması ideal gevreklik ve pişirme süresi sağlar.
Çıtır tavuk, tek başına mükemmel bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, çeşitli soslarla servis edildiğinde daha da lezzet katabilir. Barbekü sosu, sarımsaklı mayonez veya acı soslar tavuğun yanına çok yakışır. Soslarla birlikte taze sebze veya patates kızartmasıyla servis edilmesi de yemeği zenginleştirir.
Alternatif olarak fırında pişirme yöntemi de kullanılabilir. Fırında yapılan çıtır tavuk daha az yağ kullanılarak hazırlanabilir. Tavuk parçalarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı döküp fırında pişirmek sağlıklı bir seçenek sunuyor. Fırının ısısını ayarlayarak tavuğun iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
Hazırladığınız çıtır tavuğu servis etmeden önce mutlaka dinlenmeye bırakın. Böylece hava sıcak olduğunda dış kısmı nemlenmeden daha çıtır kalır. Çıtır tavuk hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bir lezzet; Bunu kendi evinizde yapmak size restoran deneyimi yaşatabilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir!
Malzeme Adet Tavuk göğsü 500 gram Un 1 su bardağı Yumurta 2 Galeta unu 1,5 su bardağı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Sarımsak tozu 1 çay kaşığı Yağ (kızartma için) Yeterli Adım Açıklama 1 Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. 2 Unu, tuzu ve baharatları bir kasede karıştırın. 3 Yumurtaları ve galeta ununu ayrı kaplarda hazırlayın. 4 Tavuğu önce unlu karışıma, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın. 5 Her iki tarafını da kızgın yağda 7-8 dakika kızartın. 6 Daha sonra tavuğu kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun ve dinlenmeye bırakın. 7 İsteğe bağlı soslarla servis yapın.