dantel modelleri

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Çıtır tavuk, dünya çapında birçok insanın en sevdiği atıştırmalıklardan biridir. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla hem ana yemek hem de meze olarak tercih ediliyor. Evde çıtır tavuk yapmanın sırrı doğru malzemeleri kullanmak ve doğru pişirme tekniğini uygulamaktır. Bu yazımızda çıtır tavuk yapmanın püf noktalarını, pratik ipuçlarını ve alternatif tariflerini sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler

Çıtır tavuk için gerekli malzemeler şunlardır:

Tavuk Malzemeleri

1 kg tavuk göğsü veya but 1 su bardağı yoğurt 2-3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Ekmeklik Malzemeler

1 su bardağı un 2 yumurta 1 su bardağı galeta unu Kızartmak için sıvı yağ

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tavuk Turşusu

İlk adım olarak tavuğu hazırlayın. Baget kullanıyorsanız dilerseniz kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Tavuk göğsü kullanıyorsanız tavuğu fileto halinde kesmek iyi bir seçenek olacaktır.

Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen gece boyunca marine edin. Marine etme süresi ne kadar uzun olursa tavuk o kadar lezzetli ve yumuşak olur.

2. Bölme Hazırlığı

Tavuk marine edildikten sonra ekmeği hazırlayın. Unu, çırpılmış yumurtayı ve galeta ununu üç ayrı kaseye koyun. Tavuk parçalarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın. Her parçanın ekmek kırıntılarıyla iyice kaplandığından emin olun.

3. Kızartma

Kızartmak için derin bir tavaya yeterli miktarda yağı ısıtın. Yağ 180 dereceye ulaştığında tavuk parçalarını dikkatlice tavaya yerleştirin. Tavuğu her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra tavuğu kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun ve fazla yağını çekmesini sağlayın.

4. Hizmet

Çıtır tavuğunuzu ketçap, mayonez veya acı sos ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Patates kızartması veya salata ile servis edilmesi lezzeti artıracaktır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Yağ Sıcaklığına Dikkat Edin: Yağ yeterince sıcak değilse tavuk çok fazla yağ emebilir. Ancak çok sıcak olursa dışı yanar, içi çiğ kalır. Bu nedenle yağın sıcaklığının kontrol edilmesi önemlidir.

Galeta unu: Galeta unu hazırlarken evde kalan ekmekleri de ufalayarak kendi galeta unu yapabilirsiniz. Bu sayede daha taze bir tat elde edersiniz.

Alternatif Ekmekleme: Geleneksel galeta unu yerine mısır unu veya panko (Japon galeta unu) kullanabilirsiniz. Bu, çıtır tavuğunuzun farklı bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Pişirme: Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız hazırladığınız tavuğu yağlayıp fırında pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirerek çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.

Kendi mutfağınızda rahatlıkla uygulayabileceğiniz bu çıtır tavuk tarifi, lezzeti ve çıtırlığıyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, ailenizle geçireceğiniz keyifli dakikalar için ideal bir atıştırmalık olacaktır. Artık çıtır tavuk yapmanın püf noktalarını öğrendiğinize göre kolları sıvayın ve mutfağa girin! Afiyet olsun!

Çıtır tavuk, dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir tavuk yemeğidir. Genellikle kızartılarak yapılan bu tarif, çocukların ve tavuk severlerin favorisi haline geldi. Çıtır tavuk yapmak için öncelikle uygun malzemeleri edinmelisiniz. Tavuk eti olarak tavuk göğsü veya budu kullanılabilir. Ayrıca un, mısır nişastası, baharatlar ve yağ da en önemli malzemelerdir.

Öncelikle tavuk etini hazırlayarak başlayabilirsiniz. Tavuk göğüslerini veya butlarını küçük parçalar halinde keserek daha kolay kızarmasını sağlayabilirsiniz. Kesilmiş tavuk parçalarını bir kaseye alıp tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozu gibi baharatları ekleyin. Bu aşamada baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Baharatlar tavuk etinin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Bir diğer önemli adım da ekmek karışımını hazırlamaktır. Bunun için un ve mısır nişastasını geniş bir kapta karıştırın. Mısır nişastası tavuk parçalarının daha çıtır olmasını sağlayacak bir katkı maddesidir. İsterseniz bu karışıma bayat galeta unu veya galeta unu da ekleyebilirsiniz. Baharatlı un karışımını daha da lezzetli hale getirmek için biraz tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Tavuk parçaları önce unlu karışıma, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra tekrar unlu karışıma bulanmalıdır. Bu işlem tavuğun dışının daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Bütün tavuk parçalarını aynı şekilde hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekleterek biraz dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu aşama pane harcının tavuk etine daha iyi yapışmasını sağlar.

Kızartmak için bir tavada veya fritözde bol miktarda yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında tavuk parçalarını dikkatlice içine bırakın. Tavuklar altın rengi oluncaya kadar kızartılmalıdır. Tavuğu ara sıra çevirin, böylece her iki tarafı da eşit şekilde pişer. Kızartma işlemi bittiğinde tavuk parçalarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını süzmeyi unutmayın.

Çıtır tavuk genellikle farklı soslarla servis edilir. Çıtır tavuk deneyiminizi hardal, ketçap ya da sarımsaklı yoğurt gibi soslarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca bir dilim limon eklemek lezzeti arttıracaktır. Çıtır tavuk hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilir.

Çıtır tavuk yapmak oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu leziz tarifi sunarak misafirlerinizin veya ailenizin gönlünü kazanabilirsiniz. Ayrıca dışı çıtır, içi yumuşak olan tavuk özellikle gençlerin favorisi olacak. Afiyet olsun!

Malzeme Miktar Tavuk Göğsü 500 gram Un 1 su bardağı Yumurta 2 Galeta unu 1 su bardağı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Pul Biber (Baharat) 1 çay kaşığı Yağ (Kızartmak için) Yeterli Adım Açıklama 1 Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. 2 Tavuğu tuz, karabiber ve kırmızı biberle marine edin. 3 Bir kapta unu, başka bir kapta yumurtaları, üçüncü kapta da galeta ununu hazırlayın. 4 Tavuk dilimlerini sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayarak hazırlayın. 5 Tavuğu kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. 6 Kızaran tavuğu kağıt havluların üzerine koyun ve fazla yağını boşaltın. 7 Sıcak servis yapın.

Yorum yapın